いつでも誰方でも食べられる美味しいものを作りたかった。
それは「おにぎり」だと思った。
おにぎりは米、海苔、具材とシンプル。
それ故に「おにぎりに合う」素材を厳選しました。
少ない素材でごまかしの利かないおにぎり。
シンプル故に、工程ひとつずつ丁寧に仕込みます。
時代と逆行する作り方。
手握りでしか出せない美味しさがあります。
地域の皆さまへ美味しいものを届けたい。
それも地域とつながった生産物を組み合わせることで。
老舗おにぎり専門店 浅草宿六 三浦氏より長期にわたり指導を仰ぎ、
「手握り」の真髄をマルトに染み込ませる。
お弁当・お惣菜大賞 2021 お にぎり部門において、
「又兵衛しまほっけ」が最高の賞に 当たる最優秀賞を受賞いたしました。
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